スタッフの日記帳

７９　実習生⑦嫁候補7番マリコ

　　運動神経抜群。少しタレ目の美人で、みんなに好かれていたようだが、私には一緒に来たチアキが目に留まり、この娘は影が薄かった。何度も桂浜に来ていたらしかったが、ある日私が採集に出かけようとした時、助手…

７８　実習生⑥嫁候補６番チアキ

　　童顔で人なつっこい笑顔のチアキは、第一印象が大変良かった。私の講義の成績はあまり良いほうではなかったが、積極的な態度は満足出来るものだった。講義のあとお魚を運ぶ仕事があり、助手として連れて行ったが…

私の昭和、平成そして令和「食べ物カルチャーショック㉑マルシンハンバーグ」　　スタッフM

中学、高校時代は給食はなく、弁当を持って行ってました。よく入っていたのがマルシンハンバーグ。これは便利なもので、脂でコーティングされているのでそのまま焼けば良いものでした。高校を卒業するとまったく目に…

７７　実習生⑤嫁候補3番マユミ

　　桂浜のすぐ近くに住んでいたので、高校生の時から夏休みだけでなく日曜・祝日にも“実習”に通って来た。この娘が来ていたころは桂浜が輝いていたころで、観光客が多く大変忙しかったため彼女は非常に役に立った…

７６　実習生④嫁候補2番アミ

　　アミちゃんは１９８０年生まれ。お誕生日の１１月１６日は私の結婚記念日と同じなので、もし嫁に来てくれたら一緒にお祝いが出来る！。高知市の出身で元気のいいスポーツウーマン。高校生になってすぐ進路を決め…

７５　実習生③嫁候補 １番ポン太ちゃん

　　 第一号のポン太ちゃんは１２人の候補の中で唯一登録の承諾を得ていない。勝手に“嫁候補”宣言をした。私の最も気に入った娘である。ニックネームは私が名付けた。“ポンタ”と云う名前の排水管掃除道具の使い…

私の昭和、平成そして令和「食べ物カルチャーショック⑳大阪の餃子」スタッフМ

ギョウザという食べ物は実家で暮らしていた頃、時々食卓に上がりました。挽肉たっぷりで大好物でありました。 大学時代には帰省（三重県松阪市）する時は大阪出身の友人と一緒に帰ることがしばしばでした。大阪上本…

私の昭和、平成そして令和「食べ物カルチャーショック⑲いわし論争」

私がかつてよく行ったとある喫茶店。マスターが香り高いコーヒーを炒れてくれます。 常連と思われるおばさんとの会話、大阪出身の方ということ。「何で高知はウルメなんやろか、マイワシの方が美味しいと思うのに……

私の昭和、平成そして令和「食べ物カルチャーショック⑱とんちゃん秘話、とんでもない味付け」　スタッフМ

少し年輩の方なら高知の夜の町の名物店「とんちゃん」をご存知のはず。私も学生時代から親しみ、卒業後もしばしば足をはこんだものです。 「桂浜来たかね」と店の人に声をかけられるほどでした。店がたたまれる時に…

私の昭和、平成、そして令和「食べ物カルチャーショック⑰唐揚げとスタンド天一の鳥の足」　　スタッフМ

日本唐揚げ協会によると…こんなんあるんや、唐揚げの定義は鶏肉をタレに付けこみ、さらに味のついた粉をまぶしてあげたものだとか。 私の好きだった唐揚げはほとんど味つけしてない肉に片栗粉（と思う）をまぶして…